家乡的味道,五花肉炖白菜冻豆腐
白菜非常有营养,这道菜是东北的一种吃法,冬季来一碗非常暖身下饭。
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步骤1/19
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粉条放入容器,用温水浸泡一会
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步骤2/19
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冻豆腐取出解冻,我是用北豆腐放冰箱里自己冻的。
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步骤3/19
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白菜切成大片。
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步骤4/19
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五花肉洗净,切成薄片。
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步骤5/19
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姜切片
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步骤6/19
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葱切成葱花。
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步骤7/19
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锅内热油先放五花肉。用中小火煸炒。
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步骤8/19
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将五花肉炒出油。
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步骤9/19
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继续炒,炒至边缘微焦
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步骤10/19
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加入葱花
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步骤11/19
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姜片
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步骤12/19
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八角
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步骤13/19
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翻炒均匀后加入酱油,将肉片翻炒上色。
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步骤14/19
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加入白菜,翻炒至微微见软。
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步骤15/19
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加入适量水,没过白菜即可。
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步骤16/19
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锅内水开后,加入冻豆腐。
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步骤17/19
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加入少许盐,盖上锅盖炖煮一会。
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步骤18/19
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加入粉条。不用翻动,就让他浮在表面就可以了。用锅铲压一下,让粉条完全浸泡在汤中。盖上盖子将所有材料煮熟。
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最后一步
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最后打开锅盖,将粉条与其他食材拌匀。转大火稍微收一下汤汁即可。
如果买不到冻豆腐,就买一块北豆腐放进冰箱冷冻就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-12
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