胡萝卜芝士蛋糕
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胡萝卜是老公最不要吃的,可芝士蛋糕他很喜欢,我就让他的不爱和爱的食物融合,最终他很喜欢这款蛋糕!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
无盐黄油
30g
、
奶油奶酪
120g
、
淡奶油
10g
、
牛奶
80g
、
鸡蛋
3个
、
柠檬汁
5g
、
白砂糖
50g
、
低筋面粉
15g
、
玉米淀粉
10g
、
胡萝卜泥
5g
、
香精(可不用)
3滴
烹饪步骤
-
步骤1/4
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原料准备
-
步骤2/4
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最重要的蛋白打发,蛋白分三次加50g糖打发,加入柠檬汁是为容易打发!
-
步骤3/4
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除蛋清,糖,柠檬汁,胡萝卜泥外。其他原料搅拌在一起,但面粉和生粉一定要筛为蛋黄液。蛋清和蛋黄液拌在一起没拍。最后加入胡萝卜泥
-
最后一步
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180度烤20分钟左右,用牙签插入取出来无液体装即可以,以自己家的烤箱为准。一定要水浴烤即蛋糕模具外要放一个带水的盘子,不然这蛋糕要烤干的!!
小贴士
打发的蛋白先1/3加入蛋黄液中,不可搅拌,一定要用炒菜的方法拌均匀,不然悄泡了,芝士蛋糕就很难吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-12
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