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蛤蜊炖蛋

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蛤蜊炖蛋是一种美食，主要材料有蛤蜊、鸡蛋、葱花等，辅料有盐、湿淀粉、油（少许）、料酒等，制作方法主要由两个步骤构成。 蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。蛤蜊被称为“天下第一鲜”，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，味道鲜美，营养丰富，高蛋白，嫩嫩滑滑的，汁渗入蛋中。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
蛤蜊 25个
、
鸡蛋 3个
、
盐 适量
、
油 1小勺
、
生抽 1小勺
、
料酒 5ml
烹饪步骤
小贴士

蛤蜊一定要事先浸泡吐沙，煮蛤蜊时间不可太长，蛤蜊开口就可以了！ 2.蛋液里加的必须是温水，蛋液和水的比例为1:1.5

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-12

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