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牛粒

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盘算这点心的时候，很是纠结了一番。原方用蛋量看起来不多，也就一个鸡蛋的分量。究竟是按方制作，还是减半制作呢？正自徘徊，看到关于尽量缩短时间以免消泡的提示，再见原方可做25份，当即决定减半使用。25份有点多，减半应该差不多了。及至挤糊的时候，忽然感觉像是做蛋元饼干。一下又疑惑起来，这究竟算是蛋糕呢，还是饼干呢？待至入口，绵软的口感让人无法将它与酥脆的饼干联系起来，这终究还是一道蛋糕吧？显然是迷你型。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
全蛋 20克
、
蛋黄 10克
、
细砂糖 20克
、
低筋粉 22克
、
香草奶油霜 35克
烹饪步骤
小贴士

制作好的面糊不可久放，以免消泡。 表面加盖白纸可防止上色过深。 制作好的成品，密封保存1天以上，回润后口感会更好

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发布于 2018-02-12

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