雪花酥（棉花糖版）

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红遍半边天的网红雪花酥，过年怎么能少它！！！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 200克

、

奶粉 60克

、

黄油 50克

、

台湾奇福饼干 200克

、

坚果 80克

、

果干 80克

、

食盐一丢丢

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
材料称重准备，不粘锅也是必须的。
步骤2/16 点击查看大图
电磁炉最小火100～120w融化黄油，之后都保持最小火，不要变动。
步骤3/16 点击查看大图
入棉花糖翻炒融化。
步骤4/16 点击查看大图
这样即可。
步骤5/16 点击查看大图
加入奶粉，关火。
步骤6/16 点击查看大图
搅拌奶粉完全融合于棉花糖中。
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倒入饼干，坚果，果干混合物搅拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
带一次性手套，放手里从里往外翻掰的手势，让其均匀裏上糖丝，是趁热哦，别以为晾了再掰，那就定型没撤了。温馨提示：怕烫的亲可以先带双棉纱手套再带一次性手套，这样隔热。
步骤9/16 点击查看大图
趁热入不粘盘中整形，刮刀，擀面杖都是基本有的。
步骤10/16 点击查看大图
快速整好型，趁余温撒上奶粉，用手轻压一下，便于粘上。
步骤11/16 点击查看大图
接着就可以开切，冬天凉的快，定型快，所以无需等待。
步骤12/16 点击查看大图
刀工不太好，凑合看。
步骤13/16 点击查看大图
台湾的奇福饼干切面还行，下面给大家上张我用其它饼干试验的成品图。
步骤14/16 点击查看大图
这是我买的台湾奇福饼没到，就超市随便买了袋饼干做的，切面太酥不漂亮，吃到嘴里还都是干粉的口感，真是没办法下口，浪费材料。温馨提示：做雪花酥请用硬质的韧性饼干，带咸口的可以综合甜腻的口味，推荐台湾小奇福饼干哈。
步骤15/16 点击查看大图
这撒奶粉的东西，想必大家都知道，那就是容易吸潮，建议大家密封保存。
最后一步点击查看大图
我没雪花酥包装袋，用了家里余剩的月饼包装袋，感觉挺好的，哈哈，还有饼托。