雪花酥(棉花糖版)
红遍半边天的网红雪花酥,过年怎么能少它!!!
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步骤1/16
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材料称重准备,不粘锅也是必须的。
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步骤2/16
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电磁炉最小火100~120w融化黄油,之后都保持最小火,不要变动。
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步骤3/16
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入棉花糖翻炒融化。
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步骤4/16
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这样即可。
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加入奶粉,关火。
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搅拌奶粉完全融合于棉花糖中。
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倒入饼干,坚果,果干混合物搅拌均匀。
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步骤8/16
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带一次性手套,放手里从里往外翻掰的手势,让其均匀裏上糖丝,是趁热哦,别以为晾了再掰,那就定型没撤了。温馨提示:怕烫的亲可以先带双棉纱手套再带一次性手套,这样隔热。
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步骤9/16
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趁热入不粘盘中整形,刮刀,擀面杖都是基本有的。
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步骤10/16
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快速整好型,趁余温撒上奶粉,用手轻压一下,便于粘上。
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步骤11/16
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接着就可以开切,冬天凉的快,定型快,所以无需等待。
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步骤12/16
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刀工不太好,凑合看。
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步骤13/16
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台湾的奇福饼干切面还行,下面给大家上张我用其它饼干试验的成品图。
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步骤14/16
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这是我买的台湾奇福饼没到,就超市随便买了袋饼干做的,切面太酥不漂亮,吃到嘴里还都是干粉的口感,真是没办法下口,浪费材料。温馨提示:做雪花酥请用硬质的韧性饼干,带咸口的可以综合甜腻的口味,推荐台湾小奇福饼干哈。
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步骤15/16
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这撒奶粉的东西,想必大家都知道,那就是容易吸潮,建议大家密封保存。
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最后一步
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我没雪花酥包装袋,用了家里余剩的月饼包装袋,感觉挺好的,哈哈,还有饼托。
奶粉没什么要求,不要甜的就可以,要不,真的腻啊,太甜,当然,如果是喜甜爱好者,那就无所谓了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-11
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