枣泥一口酥
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步骤1/18
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黄油切小块室温软化
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步骤2/18
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然后打发到顺滑状态
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步骤3/18
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加入糖粉
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步骤4/18
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先用刮刀拌一下
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步骤5/18
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再用打蛋器打发顺滑
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步骤6/18
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分次加入蛋液,打发至完全融合
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步骤7/18
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筛入低筋面粉混合揉成团,无干粉即可
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步骤8/18
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将揉好的面团分成三份,放入冰箱冷藏30分钟
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步骤9/18
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取出后将其中一份搓成长条放在油纸上
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步骤10/18
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将油纸对折,开始擀
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步骤11/18
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擀好之后将油纸撕开,枣泥馅搓成长条,放在面皮中间
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步骤12/18
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切掉多余的面皮
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步骤13/18
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油纸推过来,卷一下滚一圈
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步骤14/18
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好啦,包住了,然后在在油纸上用双手搓几下让馅料和面皮粘紧就可以啦
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步骤15/18
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切成2-3cm的小段
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步骤16/18
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一个蛋黄兑一勺水。
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步骤17/18
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将切好的枣泥酥排入烤盘,刷上蛋黄液,撒上芝麻
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最后一步
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预热好的烤箱180度15分钟左右,表面上色即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-11
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