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新年要蒸蒸日上……【糯米珍珠丸子】的做法

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新年要蒸蒸日上……【糯米珍珠丸子】

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糯米珍珠丸子是以一道以糯米、肉糜为主要材料制作而成的一道菜品。口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，并且具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

肉馅 300 g

、

糯米 150 g

、

小奇福饼干 100 g

、

盐 3g

、

南瓜适量

、

枸杞适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
糯米提前2小时以上凉水浸泡
步骤2/18 点击查看大图
鲜肉
步骤3/18 点击查看大图
剁成肉糜
步骤4/18 点击查看大图
准备饼干
步骤5/18 点击查看大图
肉糜剁碎后加入饼干
步骤6/18 点击查看大图
继续混合剁碎
步骤7/18 点击查看大图
直到肉糜和饼干细腻
步骤8/18 点击查看大图
加入鸡蛋一个
步骤9/18 点击查看大图
加入盐
步骤10/18 点击查看大图
顺时针搅打上劲
步骤11/18 点击查看大图
肉糜混合物搓乒乓球大小
步骤12/18 点击查看大图
放入浸泡后糯米中（糯米沥水）
步骤13/18 点击查看大图
肉球粘满糯米
步骤14/18 点击查看大图
南瓜去皮切片垫入盘底
步骤15/18 点击查看大图
肉球依次滚满糯米后，放入垫有南瓜的盘中，之后放入蒸锅
步骤16/18 点击查看大图
隔水蒸30分钟
步骤17/18 点击查看大图
出锅前2分钟，撒适量枸杞子
最后一步点击查看大图
出锅后撒香葱装饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-11

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