厨师不会告诉你的,餐厅后厨房里的秘密~~调味料油
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今天我要公开一个餐厅后厨房里的秘密~~你亲眼看着厨师在你面前做菜,食材、调理、比例完全一样,但做出来还是感觉还是少了点儿什么?!秘密就出在厨师用的油上了,很多后餐厅用的油其实都是经过厨师后续调制过的....... 详细视频可以登录微博“YaYa的小时光“观看
营养分析
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501克
3克
26克
4609
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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葱姜改刀,蒜瓣用刀拍扁
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步骤2/4
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把所需用的油称量好,放入锅内,全程小火
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步骤3/4
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放入所有食材小火炸,至金黄色关火静置2-3小时
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最后一步
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过滤出炸好的油
小贴士
一直小火!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-11
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