炸丸子
做四喜丸子,红烧狮子头……都成 只要不怕费油……
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步骤1/7
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肉馅放盐放鸡精水顺时针搅匀打上劲,放鸡蛋继续搅匀,在放荸荠小丁继续搅匀,最后放馒头渣搅匀(放豆腐渣也成)
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步骤2/7
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分成想要的大小,左右手来回倒手,使肉丸表面光滑
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步骤3/7
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起火倒油,锅中油要没过丸子,油热(待锅中油不响)放入肉丸
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步骤4/7
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放入肉丸大火转小火炸(以免油温过热丸子颜色深)炸至金黄捞出
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步骤5/7
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炸一遍后再炸第二遍,使丸子完全炸透
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步骤6/7
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炸第二遍
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最后一步
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完成!放凉,剩下的放冰箱冻着
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-11
炸丸子的其他做法
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