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开封羊肉炕馍

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ChefRango

小时候经常吃 大厅门小学斜对面有卖 老板高瘦 老板娘声音沙哑还很厉害 前几天突然想吃了 一搜菜谱也找不到 原来这是开封特有的美食 就凭着记忆做出来啦 我只记得羊肉是粒状的 推算一下应该是炒熟的羊肉馅儿
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
羊腿 一块
、
老抽 20毫升
、
料酒 50毫升
、
姜片 适量
、
大葱 1根
、
蒜瓣 少许
、
盐 适量
、
面粉 适量
、
五香粉 少许
、
生抽 少许
、
鸡蛋 两颗
、
火腿肠 一根
、
韭菜 一根
烹饪步骤
小贴士

鸡蛋一定要两颗 不然粘不住上层饼 下层饼一定要酥脆才好吃 实际上卖家还用了羊油 这样会更香 但是凉了会有膻味 家里没有 我觉得羊肉本身的油脂就足够了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-11

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