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醋栗软糖

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好吃的定义是什么？其实，当我们说这东西好吃不好吃的时候，表达的实际上是“这东西符合我的口味”，或者“这东西的味道我不喜欢”。对于极度嗜甜/嗜咸/嗜辣。。。的人来说，甜/咸/辣。。。就成为评判一道食品好吃与否的重要指标，乃至首要指标，甚至，会是唯一指标。 醋栗软糖，用了醋栗果酱。这果酱只被人尝了一口，就扔在了一边，嫌其太酸。真的太酸么？还是因为口味有偏嗜？不管怎么说，把它做成糖，会不会就更甜一点呢？灵机一动之下，便有了这醋栗软糖。这不是QQ的软糖，而只是软糖而已，所以，不要责怪它不够Q。 用了不知道是什么东西的塑料托做模具，灌浆的时候很担心不好脱模，事实上也确实不那么好脱模，赔着12万分的小心，总算没有受到太大的伤害。 好吃不好吃，不是我说了算，也不是他说了算，只看你喜不喜欢。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
水 135克
、
醋栗果酱 25克
、
白砂糖 30克
、
麦芽糖 30克
、
吉利丁片 20克
、
太白粉 15克
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

加入太白粉液体后需不断搅拌以免糊锅底，影响口味和品相。 吉利丁片不宜用温水浸泡，以免融化。 冷藏即可，无需冷冻

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发布于 2018-02-11

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