淡奶油戚风蛋糕
这款蛋糕奶香味浓郁,特别好吃! 做法也简单,消耗淡奶油的好去处!✌️
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步骤1/13
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先把所需材料和工具备好,烤箱预热170度
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步骤2/13
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鸡蛋分离,要确保打蛋盆无水无油
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步骤3/13
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淡奶油加蛋黄,用手抽搅拌均匀
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步骤4/13
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筛入低筋面粉
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步骤5/13
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用手抽搅拌至细腻顺滑
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步骤6/13
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蛋白分三次加糖打发至干性发泡状态
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步骤7/13
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取三分之一蛋白霜到蛋黄糊,用刮刀翻拌均匀,再倒入蛋白霜盆,继续翻拌均匀
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步骤8/13
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倒入中空模具,摔几下去除气泡
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步骤9/13
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放入预热好的烤箱,底层、上小火170度烤25分钟左右
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步骤10/13
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震一下气泡,这样倒扣晾凉
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步骤11/13
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美美的淡奶油戚风就做好了!
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步骤12/13
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嗯,好香啊!
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最后一步
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切块、再搭一杯牛奶、开始享用吧!
1.牛奶和蛋黄要充分乳化。
2.烤箱温度各不相同,请适量调整,我的东菱k30a这温度烤25分钟正好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-10
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