大吉大利,春节吃鸡【滋补水蒸鸡】
水蒸鸡,南方的一道名菜!把它放进装有一定量开水的锅里,用火加热慢蒸,利用沸水蒸汽把鸡蒸熟,这样的鸡既香滑鲜美又性情温和,让吃怕了煎炸食物的人们胃口大开……蒸蒸日上
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步骤1/20
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黄油鸡一只(肉质较嫩)
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步骤2/20
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清水洗干净,去掉肚子里的所有杂物
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步骤3/20
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加5g盐放清水中,焯水一次(大概煮到鸡皮变色)
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步骤4/20
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煮鸡的过程……准备红枣
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步骤5/20
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桂圆
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步骤6/20
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桂圆去壳……清洗干净
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步骤7/20
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山药去皮,凉水浸泡
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步骤8/20
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鸡煮到这个程度就可以
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步骤9/20
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捞出用凉水再次冲洗一下,备用
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步骤10/20
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将部分桂圆红枣塞进鸡肚子里
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步骤11/20
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直到塞满
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步骤12/20
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塞满鸡肚子后,将鸡肚子朝下……趴放在蒸碗里
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步骤13/20
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在蒸碗依次周边放入山药
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步骤14/20
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红枣
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步骤15/20
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桂圆
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步骤16/20
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依次放好所有的红枣桂圆山药
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步骤17/20
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最后在鸡皮上均匀的抹2g盐
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步骤18/20
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蒸锅上足够水,隔水放上蒸碗
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步骤19/20
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大火煮沸腾后,改中火蒸2-3小时
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最后一步
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出锅就可以吃了,肉质鲜嫩……原汁原味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-10
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