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情人节专属的做法

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情人节专属

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情人节也称呼为圣瓦伦丁节或圣华伦泰节，即每年的2月14日，是西方国家的传统节日之一，起源于基督教。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、贺卡的节日男女在这一天互送礼物用以表达爱意或友好。恰逢今年又是狗年，得狠孽多少Singleton哦...

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1小时以上 | 配菜(中级)

白砂糖 55克

、

糖粉 37克

、

低筋面粉 85克

、

清水 40克

、

色拉油 35克

、

鸡蛋 4个

、

淡奶油 500ml

、

白砂糖 50克

、

鲜花适量

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
糖粉、色拉油、清水，倒入盆中，搅打均匀。
步骤2/11 点击查看大图
将低筋面粉倒入，再次拌匀。
步骤3/11 点击查看大图
蛋黄放面糊中，拌匀，蛋黄糊完成。
步骤4/11 点击查看大图
打发蛋清，白砂糖分三次加入，提起打蛋头，有尖角。
步骤5/11 点击查看大图
先舀三分之一打发好的蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将余下蛋白倒入，再次翻拌均匀，入模具，轻震。
步骤6/11 点击查看大图
送入事先预热好的烤箱，上下火，185度，45分钟。烤制完成，模具再次轻震，并倒扣，放置烤网冷却脱模。
步骤7/11 点击查看大图
装饰部分的细砂糖倒入淡奶油中，打至8分发，提起蛋头，有弯曲倒三角。
步骤8/11 点击查看大图
蛋糕胚分横切三份。
步骤9/11 点击查看大图
开始一层一层抹面，放上不容易出水的水果。
步骤10/11 点击查看大图
修剪鲜花，开始装饰。
最后一步点击查看大图
鲜花与蛋糕组成cp，好看又好吃。

小贴士

1.打发蛋清时，可加2-3滴柠檬汁，一方面增加蛋清稳定性；另一方面去蛋腥. 2.打发好的蛋清与蛋黄糊混合时,采用翻拌手法（切不可画圈拌，容易消泡). 3.鲜花提前放入盐水清洗，晾干. 4.夹心水果，放不容易出水的，如草莓、芒果、猕猴桃等.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-10

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