土豆烧排骨
排骨的焦香,土豆的软糯,口感丰富 香辣可口,绝佳下饭! 值得一提的是,排骨的烧制方法是从妈妈那学来的,口感超嫩的!
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步骤1/17
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排骨冷水浸泡去除血水,大概20分钟吧,与此同时,可以准备其他食材
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步骤2/17
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土豆
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步骤3/17
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其他食材配料
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步骤4/17
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土豆滚刀块,清水洗过去掉多余淀粉
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步骤5/17
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配料切好备用
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步骤6/17
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无油热锅下排骨,中小火,炒至变色焦黄
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步骤7/17
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煎好装出备用
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步骤8/17
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蒜头爆香后,改中小火
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步骤9/17
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倒入干辣椒粉和干辣椒段,慢慢炒出红油
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步骤10/17
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下排骨,翻拌均匀
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步骤11/17
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下土豆,翻拌均匀
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步骤12/17
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调味:料酒,生抽,蚝油
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步骤13/17
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记得撒点五香粉,味道更好哦,翻炒均匀,这个时候味道基本差不多了,可以尝下咸淡调整
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步骤14/17
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倒入清水盖过土豆和排骨,水一次性加足,再炖至汤汁快要收干
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步骤15/17
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倒入清水盖过土豆和排骨,水一次性加足,再炖至汤汁快要收干
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步骤16/17
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装盘撒上葱花
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最后一步
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特写展示
新鲜排骨冷水浸泡20分钟左右去血水,无油热锅下排骨,中小火,煎至变色焦黄捞出备用,这样制作的排骨很嫩哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-10
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