酥掉渣曲奇
曲奇面糊里加入了牛奶,打发的时候很容易出现油水分离情况,出现了也不要扔了,可以用,就直接用,不碍事
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步骤1/7
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黄油软化,加入盐,糖粉,打至发白,体积膨大
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步骤2/7
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分6次加入牛奶(千万不要一次性加入,不然会油水分离)每加入一次牛奶,用电动打蛋器搅拌到没有牛奶
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步骤3/7
分两次加入玉米油,每次加入用电动打蛋器搅拌均匀
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步骤4/7
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分两次加入低筋面粉,用硅胶软刮刀搅拌均匀
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步骤5/7
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准备一个八齿裱花嘴(也可以换别的花型,看自己喜好)把做好的曲奇面糊放入裱花袋里,挤出自己喜欢的花型
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步骤6/7
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烤箱预热150度,上下火烤20分钟左右(根据自己家烤箱温度来决定温度和时间,烤到曲奇稍微上色就行了)
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最后一步
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做好了,拍个美美的照片
烤箱我用的商用烤箱,温度偏高,150度用于大家作为参考,我这个烤箱150度相当于170度吧,我也用过家用小烤箱150度烤25分钟左右差不多,希望大家都能做成功!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-09
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