【甜甜圈】春节招呼小盆友的神器
甜甜圈,一个集颜值与美味并存的甜食深受小盆友的喜欢,午后点心来一份更是惬意!甜甜圈在台湾叫“多纳滋”,在香港叫“冬甩”。甜甜圈的起源有说是19世纪荷兰油蛋糕的变种!它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体,卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。
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步骤1/18
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准备好食材【注:这是烤箱版本的甜甜圈,不需要油炸】
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步骤2/18
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去鸡蛋,去壳!放入白糖
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步骤3/18
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用打蛋器中速打发
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步骤4/18
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途中加入香草精
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步骤5/18
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将泡打粉和低筋粉混合后过筛
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步骤6/18
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上下翻拌均匀(注:不要画圈般的搅拌)
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步骤7/18
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加入玉米油,再次上下翻拌均匀
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步骤8/18
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面糊呈顺滑状态
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步骤9/18
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倒入一次新性裱花袋
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步骤10/18
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均匀挤入模具的2/3
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步骤11/18
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静置10分钟
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步骤12/18
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烤箱上下火180度预热5分钟
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步骤13/18
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预热结束后将烤盘放入中间层
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步骤14/18
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烤箱改170度
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步骤15/18
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上下火20分钟烘烤
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步骤16/18
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出炉倒扣脱模
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步骤17/18
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黑白巧克力隔热水融化,取甜甜圈胚子粘一面
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最后一步
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撒装饰糖珠就可以了
烤箱烘焙温度一定要根据自己烤箱内部实际温度而酌情调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-09
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