素炒饼
北方人喜欢把隔天没吃完的硬烙饼炒着吃,搭配鸡蛋和菜叶,加酱油和盐调味,炒出来的饼又香又软,食菜皆有。刚出锅的炒饼,记得要淋上点米醋和辣椒油,把它拌匀了再吃,口感更佳哦!
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
如图将烙饼切成丝
-
步骤2/10
点击查看大图
鸡蛋打成蛋液,白菜切成丝,大葱切成葱花。
-
步骤3/10
点击查看大图
大火起锅,注入40ml食用油,待油锅微微冒烟时下入鸡蛋液烹起后打散。
-
步骤4/10
点击查看大图
盛入碗中备用。
-
步骤5/10
点击查看大图
锅中余油(油30ml左右即可)下入葱花爆香。
-
步骤6/10
点击查看大图
下入烙饼丝、清水翻炒。
-
步骤7/10
点击查看大图
翻炒均匀后下入白菜丝和食盐继续翻炒。
-
步骤8/10
点击查看大图
待白菜丝快熟时放入酱油和生抽翻炒给饼丝上色。
-
步骤9/10
点击查看大图
下入炒好的鸡蛋翻炒均匀。出锅
-
最后一步
点击查看大图
装盘上桌。记得吃的时候淋上点米醋和辣椒油拌匀了吃
1、炒饼时加一些清水,炒出来的烙饼口感会软些。
2、加酱油为了上色,生抽可以提鲜。
3、白菜丝尽量用白菜叶,也可以用其他青菜替代(如:菠菜、圆白菜)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-09
素炒饼的其他做法
素炒饼的相关分类
素炒饼的相关推荐
-
韭菜虾仁饺子
318040人看过 -
豪华小汽车奶油蛋糕
16581人看过 -
宝宝辅食—健脾胃山药米糊
411834人看过 -
宝宝辅食:香甜虾仁奶酪饭
29841人看过 -
胡萝卜羊肉饺子
319946人看过 -
清炒奶白菜
72741人看过 -
健脾养胃山药玉米排骨汤
15749948人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14679240人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#皮薄馅大巨好吃的猪肉虾仁馄饨
7204327人看过 -
虾仁玉米馄饨
195159人看过 -
韭菜鸡蛋馅饼
351546人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#荤素搭配
119251人看过