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肉桂核桃面包卷的做法

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肉桂核桃面包卷

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在这寒冷的冬季，怎么能少得了肉桂粉呢！无论任何时候，吃一口肉桂卷，那特别的香气会让人感觉到温暖而幸福。配上红糖和核桃，让口感更丰富，营养更全面，非常适合女人食用的一款面包。肉桂粉具有保健作用,对于身体的滋补效果非常好,具有散寒止痛，活血通经的功效。但不是每一个人都能接受肉桂粉的味道，这个面包卷的肉桂粉用量比较大，味道浓郁一些。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 200g

、

低筋面粉 50g

、

细砂糖 28g

、

盐 2.5g

、

水 130g

、

耐高糖酵母 3g

、

黄油 20g

、

蛋液 35g

、

肉桂粉 8g

、

红糖 40g

、

黄油 15g

、

核桃仁 45g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将水、蛋液、糖和盐倒入面包桶里
步骤2/15 点击查看大图
加上面粉，在面粉顶端加上酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，启动面包机的和面程序10分钟
步骤3/15 点击查看大图
第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面13分钟
步骤4/15 点击查看大图
面团和好后，发酵50分钟
步骤5/15 点击查看大图
发酵好后的面团，取出轻拍排气，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟
步骤6/15 点击查看大图
肉桂粉和红糖拌匀备用。将面团擀成大概是36X16CM的长方形，末端压薄
步骤7/15 点击查看大图
刷一层黄油，末端不刷
步骤8/15 点击查看大图
撒上肉桂红糖粉
步骤9/15 点击查看大图
放上核桃仁碎
步骤10/15 点击查看大图
从上往下卷起，粘紧收口处
步骤11/15 点击查看大图
切成12等份。放入12连杯的法焙客蛋糕模具里，用手压扁一下面团
步骤12/15 点击查看大图
放入东菱K40C烤箱，选择发酵档发酵45分钟（在烤箱内放置一碗热水）
步骤13/15 点击查看大图
在发酵好的面包坯涂上一层鸡蛋液
步骤14/15 点击查看大图
放入已经预热好上火160度，下火170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤13分钟左右（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考）
最后一步点击查看大图
面包烘烤结束，取出晾凉，放保鲜袋保存

小贴士

1、水量仅供参考。 2、各型号面包机和面时间不同。 3、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。 4、欢迎关注我的一点号和新浪微博：广东海之韵

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-09

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