五花肉蒸干豆角
从小时候老家一直会做梅干菜,而妈妈喜欢拿五花肉蒸梅干菜。每次做了这个菜感觉可以吃好几碗饭。 长大后才知道豇豆晒成干这么好吃,因为老家没这个习俗。上次在网上买了干的豇豆角,学着妈妈的梅干菜蒸肉的方法做了一遍,得到大家一致的好评。
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步骤1/13
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五花肉买回来,切成图片上小长方形的块。
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步骤2/13
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干的豇豆角提前泡好。
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步骤3/13
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切碎
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准备辣椒,葱,姜,蒜
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步骤5/13
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先把干豆角炒一下,放盐,辣椒粉,因为我爱吃辣,不爱吃辣的可以不放。
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步骤6/13
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炒好装在一个比较深的碗里面。
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步骤7/13
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五花肉下锅煸炒
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步骤8/13
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煸炒中,油慢慢出来了。
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步骤9/13
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油出来的差不多了,放酱油,盐。
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步骤10/13
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放葱姜蒜
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步骤11/13
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放鸡精,翻炒均匀。
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步骤12/13
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出锅。将肉还有煸炒出来的油一起装到豆角的上面。
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最后一步
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放锅里蒸20分钟,就可以吃啦。蒸一下之后五花肉会变得很软,又不油腻。而干豆角经过五花肉的油与香味蒸过之后更是香的不行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-09
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