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牛轧糖~可可味vs青汁味的做法

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牛轧糖~可可味vs青汁味

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这款手作，就地取材，前提是要有棉花糖，也不必太纠结口感的软硬，若是喜欢硬质嘎嘣脆的，棉花糖融化后温热时间稍长，再放入其他材料，软一点融化后就立即放材料，还要快速拌匀时间短些，这次做的就是绵软的口感。做原味就把材料表的可可粉，换成等量的全脂奶粉。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

黄油 60g

、

棉花糖 300g

、

全脂奶粉 45g

、

花生仁 300g

、

可可粉 15g

、

红香妃葡萄干（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
花生米入烤箱烤，预热后150度中层上下火，8-10分钟左右，具体按自家烤箱脾气。
步骤2/11 点击查看大图
待放凉去衣。
步骤3/11 点击查看大图
用擀面杖压碎。
步骤4/11 点击查看大图
压碎粒待用，一部分碎一部分颗粒。
步骤5/11 点击查看大图
热锅后入油化开，倒入棉花糖，小火融化后，入奶粉可可粉搅拌混合，可关火，再倒入熟花生仁，手套一次性手套用手抓拌匀，这步骤凭文字脑补，腾不出手拍照，这步骤是要速度的。
步骤6/11 点击查看大图
烤盘垫油纸，铺平，再用油纸盖表面，用擀面杖擀平。
步骤7/11 点击查看大图
温凉不烫手切成条，再切成块。
步骤8/11 点击查看大图
切成块，如图。
步骤9/11 点击查看大图
装袋子，分享装。Tips:绿色的是青汁味, 没青汁粉的亲，若只考虑颜色可用抹茶粉替之，用材料表同等量，只需要把材料表的可可粉换成青汁粉。只是没加葡萄干，做法一样，不再重复述写。
步骤10/11 点击查看大图
或者用糯米纸包好，再用糖纸包两头拧个麻花，如图。
最后一步点击查看大图
美美哒有木有。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-09

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