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酒酿鸡蛋小元宵的做法

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酒酿鸡蛋小元宵

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酒酿鸡蛋是一种简单易做的小吃，在江南地区尤为流行。酸甜可口，具有滋阴养颜等功效，深受广大群众的喜爱。

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34克
61克
10克

1013
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

酒酿 500g

、

彩色小元宵 1小碗

、

鸡蛋 4个

、

枸杞 3-5颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
元宵和酒酿是在菜场买的，一个四川人做的，超级好吃！这么一大碗才10块钱！
步骤2/14 点击查看大图
先来烧点开水，不粘锅铺鸡蛋，小锅子下元宵
步骤3/14 点击查看大图
水开、关小火、下鸡蛋、尽量低一点，这样蛋白不会乱飘
步骤4/14 点击查看大图
先小火把鸡蛋煮定型后开中火、盖盖子闷，大概5-8分钟，依个人喜好，看你喜欢什么程度的蛋黄
步骤5/14 点击查看大图
水开下元宵
步骤6/14 点击查看大图
全部上浮证明已经熟了，关火
步骤7/14 点击查看大图
装一小碗水出来，预留一点，酒酿太甜，我喜欢淡一点的味道
步骤8/14 点击查看大图
倒入酒酿
步骤9/14 点击查看大图
撇掉浮末，就可以装碗出锅
步骤10/14 点击查看大图
鸡蛋我喜欢这种程度，蛋黄正好凝固
步骤11/14 点击查看大图
装点酒酿元宵，再来一个荷包蛋，撒两颗枸杞，香甜可口的酒酿鸡蛋就大功告成✌️
步骤12/14 点击查看大图
来一口？
步骤13/14 点击查看大图
软软糯糯的小元宵，好好吃
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喜欢吗？动手试一试噢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-09

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