酒酿鸡蛋小元宵
酒酿鸡蛋是一种简单易做的小吃，在江南地区尤为流行。酸甜可口，具有滋阴养颜等功效，深受广大群众的喜爱。
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元宵和酒酿是在菜场买的，一个四川人做的，超级好吃！这么一大碗才10块钱！
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先来烧点开水，不粘锅铺鸡蛋，小锅子下元宵
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水开、关小火、下鸡蛋、尽量低一点，这样蛋白不会乱飘
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先小火把鸡蛋煮定型后开中火、盖盖子闷，大概5-8分钟，依个人喜好，看你喜欢什么程度的蛋黄
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水开下元宵
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全部上浮证明已经熟了，关火
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装一小碗水出来，预留一点，酒酿太甜，我喜欢淡一点的味道
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倒入酒酿
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撇掉浮末，就可以装碗出锅
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鸡蛋我喜欢这种程度，蛋黄正好凝固
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装点酒酿元宵，再来一个荷包蛋，撒两颗枸杞，香甜可口的酒酿鸡蛋就大功告成✌️
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来一口？
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软软糯糯的小元宵，好好吃
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最后一步
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发布于 2018-02-09
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