黄金奶酪虾球
黄金奶酪虾球——一个新鲜的吃虾方法。操作简单，香脆鲜香，回味着丝丝奶酪香味。过节宴客，尤其是对与小朋友们，虾球的造型绝对会吸引到她们。
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步骤1/10
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土豆蒸熟，压碎成泥。
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步骤2/10
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阿根廷红虾去头，去虾线。剁成泥。尾巴不要丢掉哦
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步骤3/10
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将白胡椒，盐加入虾泥中
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步骤4/10
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将土豆你与虾泥放到一起
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步骤5/10
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加入奶酪粉。奶酪粉的用量可以根据你选择的品牌酌情增减
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步骤6/10
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手上沾少许清水，将混合好的土豆虾泥团成球。放入面包糠中，滚满面包糠
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步骤7/10
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滚好面包糠的虾球放置于干燥的地方。将之前没有丢掉的虾尾插到虾球的上端。
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步骤8/10
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锅中放油，中火，油温不要太热，将虾球依次放到锅中，炸至表面变硬即可。
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步骤9/10
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特别说下奶酪粉，我用的是图中这种，颜色比较深，味道比较重， 选择其他品牌的可以根据自己口味增减用量。
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最后一步
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装盘就可以开动了，热的时候非常好吃。
1、面包糠，我用的是黄色的那种，如果你选用的是白色的，要注意一下上色情况
2、土豆泥与虾泥的比例，完全可以根据自己的喜好调整
3、油温不要太热，太热就不是黄金色了。就是焦糖色了。
4、虾球的大小，根据自己喜好。如果你虾球团的小，那么，虾尾巴就要分配好使用，如果你团的大，那么油温一定要再降一些才可以炸透。
5、团虾球时，手上一定要沾少量的水，否则会很粘手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-08
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