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小姨妈干吃南瓜汤圆的做法

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小姨妈干吃南瓜汤圆

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小孩子最爱的甜食，避免汤汤水水，同时又健康低糖。

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜 1小块

、

糯米粉 300克

、

黄豆粉 100克

、

枣泥 1袋（约250克）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄豆粉，在无油无水的锅中小火翻炒至香味迸发。用碟子盛好，备用。
步骤2/14 点击查看大图
南瓜，去皮切块，蒸熟。碾压成泥。
步骤3/14 点击查看大图
趁着南瓜泥依旧热烫，逐步加入糯米粉，搓揉成面团。
步骤4/14 点击查看大图
将约1/5面团掰下来，用开水焯熟。
步骤5/14 点击查看大图
将生熟面团揉成一个整体，这样做出来的汤圆皮才Q弹。
步骤6/14 点击查看大图
分好大小若干的小块面团，醒面半小时。
步骤7/14 点击查看大图
超市购买的红枣泥，喜欢口感更丰富的可以拌入豆沙或者切碎的蔓越莓干。
步骤8/14 点击查看大图
加入一些糯米粉，将枣泥搓揉成小面团一样大小的丸子。
步骤9/14 点击查看大图
将南瓜面团用擀面杖擀成圆面片，包裹枣泥丸子。
步骤10/14 点击查看大图
搓揉成圆滚滚、金灿灿的南瓜汤圆。
步骤11/14 点击查看大图
开水，放入汤圆。再度烧开后，加入一碗冷水。烧开后，关火，捞起，沥干水分。
步骤12/14 点击查看大图
放入炒过的黄豆粉中打滚。
步骤13/14 点击查看大图
让四周完整地粘贴黄豆粉，这样汤圆之间不会粘连。
最后一步点击查看大图
开吃！媲美脏脏包的干吃南瓜汤圆就成功了。

小贴士

冷吃热吃均可以喔！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-08

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