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粉蒸肉的做法

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粉蒸肉

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小时候的味道，每到过年的时候家里都会吃，肥而不腻，每次都能吃好多

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 800g

、

老抽 2茶匙

、

生抽 2汤匙

、

料酒 1茶匙

、

蒸肉米粉 180g

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料：五花肉，粉蒸肉必须要肥的才好吃，否则蒸出来很干，但我每次会切一点瘦的在里面搭一点，也很好吃
步骤2/6 点击查看大图
将肉切成稍薄的片状，厚度随自己的喜好
步骤3/6 点击查看大图
加生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，抓匀，腌制1～2小时（如果买的蒸肉粉料比例全的话，就可以只放老抽腌制）
步骤4/6 点击查看大图
腌制完成后，倒入蒸肉粉，一般是每500g肉需要100g蒸肉粉，充分抓匀，保证每一片肉都裹上的粉，然后轻轻的在盆里铺好
步骤5/6
入锅蒸，大火烧开后，调中小火蒸一个小时左右，如果蒸的量比较少时间可缩短
最后一步点击查看大图
完成，撒点葱花，味道很棒哦

小贴士

铺的时候把瘦肉铺在下面，肥肉在上面，这样肥肉蒸出来的油就能很好的浸到瘦肉里，吃着就不会觉得干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-08

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