粉蒸肉
小时候的味道,每到过年的时候家里都会吃,肥而不腻,每次都能吃好多
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步骤1/6
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准备材料:五花肉,粉蒸肉必须要肥的才好吃,否则蒸出来很干,但我每次会切一点瘦的在里面搭一点,也很好吃
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步骤2/6
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将肉切成稍薄的片状,厚度随自己的喜好
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步骤3/6
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加生抽,老抽,五香粉,胡椒粉,抓匀,腌制1~2小时(如果买的蒸肉粉料比例全的话,就可以只放老抽腌制)
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步骤4/6
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腌制完成后,倒入蒸肉粉,一般是每500g肉需要100g蒸肉粉,充分抓匀,保证每一片肉都裹上的粉,然后轻轻的在盆里铺好
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步骤5/6
入锅蒸,大火烧开后,调中小火蒸一个小时左右,如果蒸的量比较少时间可缩短
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最后一步
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完成,撒点葱花,味道很棒哦
铺的时候把瘦肉铺在下面,肥肉在上面,这样肥肉蒸出来的油就能很好的浸到瘦肉里,吃着就不会觉得干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-08
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