除夕必做硬菜 | 开运盆菜
我想了很久,今年除夕做什么菜,相对简单而又隆重的,看了几个香港朋友发的盆菜,机灵一动,就做盆菜吧,好做又好吃。 盆菜寓意着喜庆团聚,同时也有“盆满钵满”的美好含义,一份盆菜可以荟萃百菜百味,共冶一炉,各种山珍海味汇聚在一个盆里,可谓是非常“惹味”,就连《舌尖上的中国》也曾记录过盆菜这种美食,真是让人垂涎!使用麦子厨房美食锅恒温烹饪,使味道汁液交融,口感鲜香浓郁,鲜肥鲍鱼、香味鸡爪、脱骨猪手美味开运吃起来!
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步骤1/15
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新年行好运,开运盆菜!
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步骤2/15
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老母鸡切块,猪脚切6段,
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步骤3/15
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鸡爪斩去爪尖。
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步骤4/15
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猪脚、鸡肉和鸡爪飞水 ,水里加料酒去腥
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步骤5/15
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过水。
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步骤6/15
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码放鸡脚、猪脚和鸡块,
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步骤7/15
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倒入清水没过食材。
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步骤8/15
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最高温炖煮1小时,
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步骤9/15
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成奶白色的汤。
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步骤10/15
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铺上胡萝卜和西兰花。
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步骤11/15
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生抽、老抽和蚝油混合均匀,待用。
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步骤12/15
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放入冰糖,淋上酱汁,盖上盖子,煮3分钟。
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步骤13/15
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摆上大虾、鲍鱼和香菇,盖上盖子,煮3分钟即可享用。
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步骤14/15
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口感鲜香浓郁,美味开运吃起来!
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最后一步
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鲜肥鲍鱼!香味鸡爪!脱骨猪手!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-08
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