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蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法

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蛋黄鸡肉珍珠丸子

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新年端上这么一道菜，一定倍有面儿，操作也非常简单快手。烹饪方式选择蒸制，营养健康

食材清单加入采购清单

糯米 120g

、

鸡胸脯肉 1块

、

胡萝卜 1/3根

、

鸭蛋黄 10-12个

、

盐少许

、

生抽 1勺

、

胡椒粉 1小勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
糯米淘洗干净，浸泡3个小时以上（我习惯放冷藏浸泡过夜）
步骤2/21 点击查看大图
胡萝卜切成小块
步骤3/21 点击查看大图
胡萝卜切成小块
步骤4/21 点击查看大图
用料理机打碎
步骤5/21 点击查看大图
浸泡好的糯米，沥干水分。
步骤6/21 点击查看大图
加入胡萝卜碎
步骤7/21 点击查看大图
将两者拌匀备用，
步骤8/21 点击查看大图
鸭蛋黄准备好。
步骤9/21 点击查看大图
鸡肉洗净，撕去脂肪和筋膜。
步骤10/21 点击查看大图
切成小粒放入料理机
步骤11/21 点击查看大图
用料理机打成泥。
步骤12/21 点击查看大图
直接将调味料倒入料理机中，在继续打匀即可。
步骤13/21 点击查看大图
取适量鸡肉泥。
步骤14/21 点击查看大图
摊平放入一个蛋黄。
步骤15/21 点击查看大图
包起来。要将蛋黄完全包裹住。
步骤16/21 点击查看大图
在拌好的糯米里滚一圈，用手压实一下。
步骤17/21 点击查看大图
放入盘中。
步骤18/21 点击查看大图
依次做好。我做了12个。
步骤19/21 点击查看大图
放入蒸锅，冷水上锅即可。
步骤20/21 点击查看大图
上气后转中火蒸30分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
切开一个看看~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-08

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