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肉松蛋糕卷

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早有是心，今日成行。一直觉得，做卷卷是一件比较费时的事。总是要把时间掂量了又掂量，盘算了又盘算，才能决定做或者不做。在完成面包卷许久之后，终于决定转过头来完成一次蛋糕卷。很久没有做蛋糕了，更是第一次做蛋糕卷。赔着十二万分的小心，担心着出差池，一面暗自嘀咕着，为什么大家都喜欢把金黄的表皮卷在里面呢？庆幸的是，借着面包卷的经验，蛋糕卷还算是一次成功。沿着长方形的长边卷折，只能卷一圈半。虽然也想多卷个半圈，看起来会更好一点，但是，无论如何，也不想从短边卷。因为，从短边卷虽然会增加圈数，但也意味着直径增大了，而相应地，切的时候也需要增加一点厚度来与增大的直径相协调。而这又意味着单个的分量增加了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡蛋 4个
、
低筋粉 80克
、
玉米油 50克
、
细砂糖 80克
、
牛奶 50克
、
泡打粉 1/2小勺
、
沙拉酱 50克
、
肉松 50克
烹饪步骤
小贴士

翻拌的时候注意不要划圈搅拌，以免面粉起劲，蛋白消泡。 卷的时候在端头切上几刀会比较容易卷起。 切片厚度可以随自己喜好调整。

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发布于 2018-02-08

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