全麦黑芝麻饼干
纯全麦粉的饼干不受欢迎,因为口感太粗。不知道这个含有少量全麦粉的饼干又是如何的待遇?其实,以前做过这个配方的全低筋粉版,反响很不错。那时候手里没有全麦粉,也不敢往里加全麦粉,于是改了配方。而今,做个完全版,投石问路,静观后效。
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步骤1/12
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用料
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步骤2/12
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将细砂糖倒入软化黄油中,搅打均匀
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步骤3/12
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加入盐,搅打均匀
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步骤4/12
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加入香草粉,搅打均匀
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步骤5/12
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分次加入全蛋,搅打成均匀的奶油糊
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步骤6/12
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筛入低筋粉和泡打粉,
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步骤7/12
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加入全麦粉和黑芝麻
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步骤8/12
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拌成均匀的面糊
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步骤9/12
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用勺取7克/个,放在烤盘上
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步骤10/12
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放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤15-20分钟,熄火后继续焖10分钟
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步骤11/12
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表面金黄,出炉
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最后一步
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拌面糊的时候,用橡皮刮刀以不规则方向翻拌,以免面糊起筋。
分次加入鸡蛋进行搅打,便于充分搅打均匀。
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发布于 2018-02-08
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