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水煮什锦肉片

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Eternal木木夕

水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是"麻、辣、鲜、香“。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
里脊肉 300克
、
土豆 半个
、
豆腐 1小块
、
芹菜 1根
、
干辣椒 适量
、
蒜 3瓣
、
姜 适量
、
生粉 适量
、
鸡蛋 1个
、
葱 1根
、
豆瓣酱 一大勺
、
生抽 一勺
、
白芝麻 若干
、
料酒 一勺
、
耗油 一勺
、
食用油 一勺
、
花椒末 一勺
、
白芝麻 若干
烹饪步骤
小贴士

烹饪技巧 1、水煮肉片用的猪肉最好用里脊肉，没有肥肉，而且比较嫩； 2、也可以配青菜，根据自家情况或者自己比较爱吃的，比如生菜、小油菜，也是很美味； 3、煮肉的火候，这个时间千万不要太长，颜色变了，再有个半分钟就可以关火，但是关键是一开始一定要把肉切的比较薄； 4、最后一步放好佐料一定要用滚热的油浇一下，那些作料的香味才会爆出来，味道超香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-07

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