比牛轧糖简单，比沙琪玛好吃，网红小甜点，今年过年必备!

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奶香雪花酥参考月龄：24个月以上大家最近有没有发现朋友圈、微博、烘焙店到处都在刷一个叫雪花酥的甜点。它吃起来比沙琪玛要好吃，做起来比牛扎糖简单，只用一口不粘锅就能搞定，不需要烤箱，在家就能轻松完成。雪花酥从你咬下去的第一口，你就会疯狂地爱上它。入口既有牛轧糖浓郁的奶香味，又融合了饼干、坚果的酥脆和蔓越莓、葡萄干的酸甜，这不一般的美味，让你根本停不下来！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

葡萄干 30克

、

核桃仁 30克

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棉花糖 150克

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小饼干 180克

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蔓越莓干 30克

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熟瓜子仁 30克

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无盐黄油 40克

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配方奶粉 45克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材：葡萄干30克、核桃仁30克、棉花糖150克、小饼干180克、蔓越莓干30克、熟瓜子仁30克、无盐黄油40克、配方奶粉45克
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起锅开小火，倒入黄油融化。»这里特别注意一下哈~一定要选择不粘锅来制作哦！要听话哦，不然你家锅会奔溃的~
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黄油融化后，倒入棉花糖。»最好买纯白色的，且没有夹心的棉花糖来制作雪花酥。
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用刮刀不停的搅拌，直到棉花糖完全融化。»棉花糖不需要炒很久哦，基本上融化了就可以放配方奶粉了，如果时间太久的话，口感会很硬。
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棉花糖完全融化后，关火离灶，倒入奶粉，搅拌均匀。
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糖泥在锅内摊开。»糖泥均匀地摊开，更有利于后续放饼干、坚果等均匀分布，也可以尽量包裹住所有混合物。
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锅内倒入葡萄干、熟瓜子仁、蔓越莓干、核桃仁和小饼干，混合拌匀。»坚果、蔓越莓和葡萄干都可以随意替换，口味可以非常多样化。»饼干尽量选择硬一点的饼干，最好是能用自制的饼干，不要用类似曲奇、苏打饼干这类很容易碎的饼干，不然后面一揉就会碎成渣了。
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放到不粘烤盘上，冷却至不沾手。»如果妈妈们家里没有不粘烤盘的，可以垫一张硅油纸。
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用手反复揉捏，让糖包裹所有的食材，也让食材均匀地分布在糖内。
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最后摊平，用瓶子来回滚压。要压紧实了，不然切面会有很多空隙！另外，这里压的越平整，出来的成品就越好看哈~
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筛入配方奶粉，表面和边角都要筛上哦~这就是雪花的效果啦！还散发着奶香味~
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翻面再筛一层奶粉。
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同理用抹茶粉做出绿色的雪花酥，用红曲粉做出粉色的雪花酥。»对于宝宝还是建议原味的哈，大人可以吃各种口味的哦~
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切成宝宝能一手抓握的小方。»最好用面包刀切哦，用菜刀的话，太难切，切面也不好看~
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装进密封罐里，出门游玩也可以带上哦~
最后一步点击查看大图
我家今年过年的糖果就用它啦！哈哈哈坐等夸~

小贴士

添加要领： ● 雪花酥口感虽然酥脆，但里有糖和黄油的加入，建议等宝宝2岁以后再添加，另外，最好在妈妈的看护下食用，以免噎着。 ● 黄油最好用动物黄油，还得选无盐型的（某宝搜索动物黄油就能买到）。特别需要说明，植物黄油其实都是人造黄油，氢化后会产生反式脂肪酸，长期食用会对食用者的心血管造成危害，无论是宝宝还是家人都应该少吃。制作要点： 1-一定用不粘锅！这个很重要！用其他锅绝对会粘得一塌糊涂。 2-如果想做其他口味的雪花酥，可把无糖奶粉的量减少5克，换成可可粉或抹茶粉15克的量。 3-分切好的小雪花酥装入密封罐中保存，室温可保存15天。

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发布于 2018-02-07

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