红烧千张包肉
很久很久没有吃过这道菜了,忽然很想念满满一口全是肉的感觉,还有很厚实的千张,最后别忘记用汤汁拌饭啊!
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步骤1/13
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选取五花肉一块,生姜一块,洗净
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步骤2/13
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千张洗净沥干备用
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步骤3/13
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五花肉去皮后先切片,生姜切碎
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步骤4/13
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使用洪荒之力剁成肉糜,加入蛋清搅拌均匀
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步骤5/13
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千张对切成两半
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步骤6/13
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放入适量肉糜
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步骤7/13
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向上卷起,包住收口
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步骤8/13
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包好就是这样的口袋状,跟包春卷的手法一样
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步骤9/13
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六个全部都包好啦
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步骤10/13
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锅中放入少许油,将收口一面先下锅煎一下,定型
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步骤11/13
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再翻面煎一下,至两面金黄
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步骤12/13
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加入所有调料,加水至与千张包平齐,大火煮开
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最后一步
转小火焖30分钟左右即可
1、千张切成正方形取对角最好包,只是那样包的肉会少一点 2、加鸡蛋清是为了让肉跟嫩,可以选择生粉代替,或者不加也可以 3、煎一下千张包在煮制和翻动时不易散开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-07
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