奶油面包
小时候对牛角面包有着谜一般的执着,一口气能吃好几个。这款奶油面包算是简易版的牛角面包,味道一点不输正宗牛角面包哦,快来试试吧~
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
除黄油外的所有食材都放入厨师机中;
-
步骤2/16
点击查看大图
揉面十五分钟以后加入软化的黄油;
-
步骤3/16
点击查看大图
继续揉面十几分钟,取一小块面团,可以拉出一层薄膜即可;
-
步骤4/16
点击查看大图
揉圆放入盆中盖上保鲜膜放入发酵箱进行第一次发酵;
-
步骤5/16
点击查看大图
发酵到2.5倍大之后用手指沾一点面粉扎个小洞,不回缩就发酵好了;
-
步骤6/16
点击查看大图
取出后在案板上按扁排气;
-
步骤7/16
点击查看大图
平分成10个小圆球,揉圆盖上保鲜膜室温醒发20分钟;
-
步骤8/16
点击查看大图
然后取一个小球擀成橄榄状;
-
步骤9/16
点击查看大图
然后由一层卷起来;
-
步骤10/16
点击查看大图
成为一个锥形;
-
步骤11/16
点击查看大图
把锥形擀成长条状;
-
步骤12/16
点击查看大图
由最宽处向上卷起;
-
步骤13/16
点击查看大图
收口朝下压实放在烤盘上进行第二次发酵;
-
步骤14/16
点击查看大图
发酵到1.5倍大;
-
步骤15/16
点击查看大图
表面刷一层蛋液,送入预热好180度的烤箱中层,大约烤15-18分钟,表面金黄即可;
-
最后一步
点击查看大图
当当当当~出炉
1、放入食材的时候,是先放液体再放粉类,酵母放在面粉中间;
2、没有发酵箱可以用烤箱的低温发酵功能,但是里面要放一盆水增加湿度。
※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-07
奶油面包的相关分类
奶油面包的相关推荐
-
【空气炸锅版】帕玛森奶酪饼干
335152人看过 -
简单又下饭的辣炒蒜香豆角!
91236人看过 -
奶油面包
116165人看过 -
披萨皮
281154人看过 -
水晶包
262125人看过 -
烤面包
2794131人看过 -
#餐桌上的春日限定#当然是简单易学的黄油饼干啦~
412717人看过 -
豆皮黄瓜卷——蘸酱凉菜
550742人看过 -
豆腐提拉米苏
19754人看过 -
清明草艾草青团 糍粑5
157214人看过 -
烤箱版#巧克力甜甜圈
2746575人看过 -
奶油面包
457151人看过