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蜜三刀

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桔梗玲

现在的生活，年轻人们大多爱吃西式的糕点饼干，但在记忆深处，我们中国的很多美食也是相当的美味！ 记得儿时，蜜三刀、沙琪玛、油果～都是我最爱吃的甜食！可如今市面上蜜三刀的身影渐渐离我们远去，要想吃到这些美味，还是自己动手做吧！ （参照君之）
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
皮料：
、
中筋面粉 35克
、
花生油 7克
、
白芝麻 25克
、
水 17克（根据面粉多少适量加减）
、
酥料：
、
中筋面粉 350克
、
花生油 35克
、
麦芽糖 150克
、
泡打粉 2克
、
水 85克（参考面粉适当加减）
、
糖浆：
、
麦芽糖 230克
、
细砂糖 175克
、
水 30克
、
炸油：
、
花生油 足量
烹饪步骤
小贴士

1.面粉里的水量，根据不同面粉的不同吸水性自己加减用量！ 2.酥料和皮料要揉成光滑的面团就行，不需要揉出面筋！ 3.炸蜜三刀的油，可以选用颜色淡，味道轻的油，比如：花生油，葵花籽油，千万别用味道重的油，比如菜籽油、橄榄油，会改变食物的味道和口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-06

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