炸春卷我喜欢蘸醋
很多东西油炸过之后就会变得更加好吃,比如春卷。春卷的馅料即便是最普通的冬笋、肉末、荠菜和香干,包在一起味道非常丰富。因为春卷皮很薄,所以经过油炸之后非常脆。很神奇的是,凡是油炸过的食物我都喜欢蘸点调料,手边最方便的当然就醋啦,一点酸又能稍微去除一下炸过的油腻感。其实番茄酱应该也非常不错吧,哈哈。
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步骤1/6
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准备好所有食材
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步骤2/6
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将荠菜、猪肉(可以直接买肉馅)切碎,香干、冬笋切丝
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步骤3/6
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锅内热油,倒入准备好的春卷馅翻炒,加入盐,起锅之前加入味精
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步骤4/6
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取春卷皮,放入适量馅料,包入一个角,再把两边的角折叠进去,继续包,可以用鸡蛋或者面粉糊粘一下口意面散出
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步骤5/6
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锅中热油,中小火放入春卷
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最后一步
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炸至金黄就可以取出沥油,稍微放凉即可食用
1、包春卷最好是一个角向内折而不是一个边向内折
2、控制好油温,要有耐心,不然容易焦的
3、最好用鸡蛋或者水淀粉之类的粘合剂粘合一下,意面炸的时候露馅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-06
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