清蒸鸡肉丸
胡萝卜具有养肝明目的作用，很适合春季食用；鸡肉温中补脾，不油腻，肉质鲜嫩。鸡肉与胡萝卜的结合，有很好的健胃﹑补脾﹑养肝明目和保护视力的作用。胡萝卜鸡肉丸，由于胡萝卜和鸡肉都是泥状的，入口即化，口感细腻，老幼皆宜。
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步骤1/9
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准备材料！
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步骤2/9
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一根胡萝卜洗净去皮切丝！加入适量盐，抓匀后腌制10分钟！
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步骤3/9
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鸡胸肉洗净切小块，用搅拌机搅拌成肉糜！
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步骤4/9
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肉糜里加入适量盐，胡椒粉，鸡精，葱花，姜末和少量清水，搅拌均匀并摔打上劲！
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步骤5/9
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摔打上劲的肉糜加入一个蛋黄，适量生粉和水，搅拌均匀再次摔打上劲！
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步骤6/9
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加入腌制好的胡萝卜，搅拌均匀，再次摔打上劲！
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步骤7/9
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把上劲的胡萝卜肉糜搓成一个个小肉丸，放在盘子里！
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步骤8/9
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蒸锅上大气，把盘子放在锅里蒸10分钟左右！
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最后一步
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10分钟以后把盘子取出来就可以了！
每次肉糜都要摔打上劲，这样丸子才会有劲道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-02-06
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