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芝心批萨

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孟老师的芝心批萨,馅料根据手中的材料做了更改。闲时不读书。一系列流程走将下来,直到准备将批萨送入烤箱的时候,才发现自己走的是君之的流程。虽说批萨制作大同小异,但孟老师的流程还是与君之有明显的不同:君之先进行最后发酵再往饼皮上堆馅,而孟老师是先堆馅后发酵。这两种做法的成果有什么区别呢?只有下次再试了。
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

馅料可以根据自己喜好随意变化,喜欢马苏里拉可以多撒一些。 包马苏里拉的面片一定要捏紧,以免烘烤时奶酪溢出。

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发布于 2018-02-06

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