年菜:富贵朵朵开
我觉得年菜就是要好看、好吃、丰盛、营养,还要有个好听的名字寓意吉祥,讨个好兆头。 今天做的菜很简单,好看好吃,荤素搭配营养丰富而且不油不腻。 喜欢的话就动起来吧!
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步骤1/13
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蒜头切碎,胡萝卜片切碎。
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步骤2/13
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鲜虾洗净,去壳去肠切小剁碎。
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步骤3/13
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把胡萝卜碎、蒜蓉、虾蓉和生粉加入肉碎。
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步骤4/13
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加入姜粉、蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉和食用油。
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步骤5/13
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打入一个鸡蛋
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步骤6/13
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用筷子按同一方向搅拌,搅拌至肉馅起筋成团。
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步骤7/13
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香菇洗净去蒂
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步骤8/13
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生粉加1匙水搅匀
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步骤9/13
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在每个香菇表面涂上生粉水
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步骤10/13
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白菜洗净撕成小片,摆在碟子上。
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步骤11/13
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把肉馅酿在香菇上,一个个放在摆好白菜的碟子上。
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步骤12/13
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水烧开放入锅中,大火蒸20分钟。
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最后一步
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成品:美味又营养,动手做起来吧!
1。调味料可按自己喜好调整,姜粉可以换成姜蓉
2。完全用肉碎做肉馅也可以,但我觉得有鲜虾和肉碎做成的肉馅口感和味道更好。
3。剩下的肉馅可以捏成小圆球一起蒸,也可以做出肉丸子煮汤。
4。我用菜市场里新鲜的香菇,泡发干香菇也可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-05
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