杂蔬腊肠披萨的做法

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杂蔬腊肠披萨

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看着冰柜里的马苏里拉芝士也囤着好久了，快过年了，也该给冰柜空点位置了，立马披萨做起来！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

高粉 300g

、

盐 5g

、

酵母 3g

、

马苏里拉芝士适量

、

番茄酱适量

、

腊肠两根

、

玉米粒适量

、

纯牛奶 210g

、

橄榄油 20g

、

胡萝卜丁适量

、

青豆适量

、

葡萄干少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牛奶倒入厨师机打蛋盆
步骤2/16 点击查看大图
加入酵母
步骤3/16 点击查看大图
倒入高筋面粉
步骤4/16 点击查看大图
倒入橄榄油
步骤5/16 点击查看大图
加入盐
步骤6/16 点击查看大图
开启厨师机进行和面，和成光滑面团后，打蛋盆盖上保鲜膜进行发酵
步骤7/16 点击查看大图
将玉米粒、青豆和胡萝卜丁焯水，沥干水份后备用
步骤8/16 点击查看大图
手指蘸面粉在面团上戳个小洞，小洞不回缩塌陷、说明发酵完成（根据室温调节发酵时间）
步骤9/16 点击查看大图
把发酵好的面团放揉面垫上按扁，一分为二，然后揉圆醒发15分钟
步骤10/16 点击查看大图
9寸披萨盘刷油
步骤11/16 点击查看大图
取一面团按扁，擀成比披萨盘稍小一点的圆片（不好擀就再醒发一会儿）
步骤12/16 点击查看大图
把圆片放进披萨盘中，用手推成和盘一样大小、边略厚的圆饼；用叉子在饼上叉呀叉；然后盖好保鲜膜再醒发15分钟（醒发的时候去做另外一个面团）
步骤13/16 点击查看大图
在面饼上涂上番茄酱
步骤14/16 点击查看大图
撒上厚厚一层马苏里拉芝士
步骤15/16 点击查看大图
然后放杂蔬、葡萄干；铺上切片的腊肠；送入预热好的烤箱烘烤15分钟
最后一步点击查看大图
出炉再撒一层马苏里拉芝士，再入烤箱烘烤3分钟左右，芝士融化了可以了。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

230度先烤15分钟，出炉撒一层马苏里拉再烤3分钟左右，芝士融化就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-05

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