牛肉小米饼

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黄色不仅给人轻快，充满活力和希望的感觉，在美食中同样也是勾起食欲最为有效的颜色之一。今天分享这道宝宝辅食，用了玉米的金黄，小米的澄黄和蛋液的嫩黄，由里黄到外，软硬适中，即使是小宝宝吃起来也会有‘尊贵’的错觉。这还不算牛肉里丰富的蛋白质和铁元素，还有易消化的小米粥，化身成适合宝宝抓握的小饼造型，绝对完美！

食材清单加入采购清单

小米粥（稠） 100g

、

牛肉 20g

、

胡萝卜 20g

、

玉米粒 20g

、

洋葱 10g

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
胡萝卜洗净削皮，切细丁。
步骤2/15 点击查看大图
洋葱同样洗净，切成细丁。蔬菜可以更加多样化，尽量挑选洋葱、西芹等可以掩盖肉类腥味的食材，这样既丰富营养，又可以减少调料，对小宝宝的健康来说非常有益。
步骤3/15 点击查看大图
牛里脊先切片，再剁碎。如果有筋膜的话，先用刀切除，再来处理，口感就会更加软嫩。
步骤4/15 点击查看大图
把胡萝卜和玉米粒搁蒸屉上，冷水上锅，大火蒸15分钟。洋葱丁比较好熟，就不用特地蒸了。
步骤5/15 点击查看大图
稍微凉一下，撕开玉米粒外皮。这一步稍稍麻烦一些，不过对于咀嚼能力尚弱的小宝宝来说，纤维过多的外皮不好咀嚼消化，可以去掉。当然，如果宝宝已经比较大了，就不存在这个问题，多摄入膳食纤维对于改善便秘有好处。
步骤6/15 点击查看大图
把玉米粒细细切碎。
步骤7/15 点击查看大图
把刚才备好的食材统统倒入搅拌碗里。
步骤8/15 点击查看大图
拌入水分较少较为浓稠的小米粥。粥尽量不要太稀，搅拌后是略干的状态，以免后面捏不成型。
步骤9/15 点击查看大图
舀一勺搁手心，搓圆压成小饼。同理做好剩余的。
步骤10/15 点击查看大图
热锅少油，把小饼请入平底锅里。
步骤11/15 点击查看大图
小火煎至底部凝固后，刷上一层蛋液。加蛋液既可以让小饼看起来金灿灿特别有食欲，浓郁的蛋香也会增加小饼的风味。至于用蛋黄液还是全蛋液还是不加，自己拿捏就好了。
步骤12/15 点击查看大图
接着把小饼逐个翻面。
步骤13/15 点击查看大图
同样把这一面也刷上蛋液。
步骤14/15 点击查看大图
盖上盖子，焖约2分钟，至完全熟透。
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上桌了~~