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艇仔粥的做法

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艇仔粥

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艇仔粥是广东省广州地区著名的传统小吃之一，属于广东粥品之一，发源于老广州地区。相传在漂浮于河上的艇仔上制作的，因此得名。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

东北大米 300g

、

虾仁 100g

、

鸡蛋 1个

、

姜适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

橄榄油少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1. 螃蟹洗干净，扒去内脏，斩件，虾，花甲，洗干净备用
步骤2/6 点击查看大图
2. 配料，姜丝，葱花，芹菜，香菜
步骤3/6 点击查看大图
3. 白粥小火熬好，备用。
步骤4/6 点击查看大图
4. 依次放入蟹，虾，花甲入锅煮滚
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5. 看花甲开口，放入芹菜段，给盐关火。
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6. 成品。撒上葱花，香菜即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-05

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