杂蔬米饭海鲜丸宝宝辅食食谱

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适宜月龄：11个月以上宝宝常常吃虾有助于补充营养元素，有助于宝宝强身健体，能量大大的哦。我还加入一些干贝，帮助宝宝很好的补充锌元素和其他矿物质，还含有丰富的氨基酸，可以增进宝宝的食欲，鲜鲜甜甜的，宝宝想不爱都难。

食材清单加入采购清单

米饭 50克

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鲜虾 79克

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中筋面粉 13克

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干贝 6克

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鸡蛋 1个

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西兰花 8克

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胡萝卜 8克

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姜 8克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：米饭50克、中筋面粉13克、干贝6克、鲜虾79克、鸡蛋1个、西兰花8克、胡萝卜8克、姜8克烹饪时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/19 点击查看大图
生姜一部分切片，一部分切丝备用。
步骤3/19 点击查看大图
干贝倒入碗中，加入姜丝，浸泡一夜。干贝就是扇贝的干制品又称瑶柱，营养价值很高，吃它主要是补充宝宝所需的锌元素等矿物质，还含有丰富的氨基酸，蛋白质含量是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。
步骤4/19 点击查看大图
鲜虾切去头、去尾，剥除虾皮。
步骤5/19 点击查看大图
用刀轻轻的划开虾的背部，用牙签去除背腹部虾线，记得腹部还有一根哦。
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用刀剁成虾泥，或者放入料理机中搅打成虾泥
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虾泥装入盘中，盖上姜片腌制15分钟，去除腥味儿。我这次用的是，姜片腌制。柠檬片腌制也可以，主要看你用什么比较方便啦！
步骤8/19 点击查看大图
西兰花放入沸水锅中，焯水1分钟，沥干水分捞出。
步骤9/19 点击查看大图
焯水完成的西兰花去梗剁碎，切成末。西兰花的梗，比较硬，宝宝不好咀嚼，我一半都会直接去除。蔬菜根据自己现有的，随意搭配就好，放甜椒、白菜、菠菜、香菇、想放什么都可以的。
步骤10/19 点击查看大图
胡萝卜切小丁。蔬菜可以根据宝宝的月龄和咀嚼能力，切成适合的大小
步骤11/19 点击查看大图
泡发好的干贝切成碎末。
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取出虾泥中的姜片，加入干贝末，倒入米饭。
步骤13/19 点击查看大图
继续倒入中筋面粉
步骤14/19 点击查看大图
加入胡萝卜末、西兰花末。周岁以下的宝宝，可以加点自制补钙虾皮粉8M或者香菇粉8M。一岁以上的宝宝，可以稍微加一点盐或有机酱油调味儿。
步骤15/19 点击查看大图
打入鸡蛋，把所有材料都混合搅拌在一起，尽量均匀。制作这个丸子，最重要的步骤就是食材拌匀后的状态，妈妈们要按照食材比例来制作。用筷子搅拌的过程中，可以用手捏一捏，看看是不是容易成团，在这一步来判断面粉的量比较适合，等煮到锅里丸子散了，就要返工重新做了。
步骤16/19 点击查看大图
锅中倒入清水，大火煮沸后，转中小火。煮丸子的时候一定要转成中小火，大火下锅就煮容易散掉。如果妈妈的手速不快的话，也可以先关火，这样可以防止早放的丸子被煮熟了，晚放的丸子才刚放下。
步骤17/19 点击查看大图
取适量的米饭糊糊放入手中，四指合拢，馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形丸子，用勺子将肉丸从虎口处挖下来。如果勺子比较粘，可以将勺子经常在汤里蘸一下，这样情况会好很多。这里注意丸子不要做得太大了，小一点，萌萌的而且方便宝宝自己吃。
步骤18/19 点击查看大图
将丸子一个一个放入锅中，一直煮到飘起来，继续煮2-3分钟即可。
最后一步点击查看大图
出锅盛入碗中，就可以食用啦，宝宝自己抓着吃，或者带着汤汤水水一起吃，都可以的~

小贴士

君君小提示；如果是小宝宝添加，麻麻可以协助宝宝，用筷子或者勺子夹散再给宝宝吃，避免宝宝因为丸子块太大，呛到或者是噎到。制作要点回顾； 1.蔬菜根据自己现有的，随意搭配就好，放甜椒、白菜、菠菜、香菇、想放什么都可以的、 2，制作这个丸子，最重要的步骤就是食材拌匀后的状态，妈妈们要按照食材比例来制作 3.煮丸子的时候一定要转成中小火，大火下锅就煮容易散掉。如果妈妈的手速不快的话，也可以先关火，这样可以防止早放的丸子被煮熟了，晚放的丸子才刚放下。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-05

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