柠檬鸡翅,年味清新不油腻
每每过年的时候都会吃很多种大菜,这里多数都是鸡鸭鱼肉,吃多会觉得比较油腻。柠檬鸡翅呢,虽然也是肉肉的,但有柠檬的清香在里面,还是挺清新的。
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鸡翅用水揉洗后,用刀划开两三个口子,方便入味,也更容易熟
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一半柠檬切片,姜切片,加入黑胡椒(我家的用完了,用的黑胡椒酱),一点点盐,腌制15分钟
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带好手套,揉搓鸡翅,让其更快入味
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锅子里加入少许油,姜片
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小火,把鸡翅划开口的一面朝下,一两分钟后翻转面。
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准备料汁,另一半柠檬挤压出汁
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蜂蜜兑柠檬汁后,搅拌均匀,倒入鸡翅里。
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加少量生抽上色。鸡翅要经常翻一下。加刚刚没过鸡翅的水或者啤酒煮开。
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步骤9/10
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煮开后,加适量盐,大火收汁。准备装饰用的柠檬片和葱丝。
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最后一步
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柠檬片铺底,摆放鸡翅,葱丝装饰,完工。
柠檬比较酸,按自己口味来,不太能吃酸的全程用半个柠檬就可以了。
加入柠檬的鸡翅更容易熟,而且更嫩,味道很不错哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-05
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