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松花鸡腿的做法

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松花鸡腿

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4只

、

味极鲜酱油 15g

、

黑胡椒粉 1g

、

姜蒜各10g

、

松花蛋 2个

、

盐 3g

、

鸡精 4g

、

味精 2g

、

十三香 1g

、

料酒 15g

、

蚝油 15g

、

白糖 20g

、

红茶 5g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鸡腿去骨。
步骤2/17 点击查看大图
把鸡腿用刀背垛一下。
步骤3/17 点击查看大图
加入姜蒜末盐鸡精味精。
步骤4/17 点击查看大图
加入黑胡椒粉十三香。
步骤5/17 点击查看大图
加入料酒。
步骤6/17 点击查看大图
加入味极鲜酱油。
步骤7/17 点击查看大图
加入蚝油。
步骤8/17 点击查看大图
拌匀腌半小时。
步骤9/17 点击查看大图
案板垫一张锡纸把两片鸡腿肉铺在锡纸上，上面放松花蛋。
步骤10/17 点击查看大图
用鸡腿肉把松花蛋卷起来。
步骤11/17 点击查看大图
用锡纸把松花鸡腿裹起来。
步骤12/17 点击查看大图
锅里做水，用牙签扎眼，水开后上锅蒸25分钟。
步骤13/17 点击查看大图
准备一张锡纸，里面放白糖红茶
步骤14/17 点击查看大图
把锡纸放锅里，上面放篦子把松花鸡腿放上面，小火熏。
步骤15/17 点击查看大图
看到里面有黄烟了关火焖3分钟即可。
步骤16/17 点击查看大图
熏出来的颜色还是不错吧。放凉后裹保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。
最后一步点击查看大图
切片上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-05

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