东北硬菜不止锅包肉-小清新“土芸排”
东北菜以其量大、实在而著称 尤其东北大盘菜都是那么滴 粗(hao)犷(wu) 奔(mei)放(gan) 其实东北菜也可以又好吃又小清新 今天分享的是一道有菜有肉有淀粉 端上东北人家的餐桌 会有无数双筷子歘(chua)歘(chua)的——东北名媛菜 土(豆)芸(豆)排(骨) 最近大降温 在家炖上一锅土芸排 热乎乎 咕噜咕噜~~~ 配上一碗大米饭 留一点汤汁浸入米饭 一口吃下 心里温又暖~~~
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步骤3/30
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将土豆对半切,再切成两个手指宽的长条
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步骤4/30
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右一刀
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步骤5/30
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左一刀
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步骤6/30
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如图
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步骤7/30
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冷水加入料酒,葱姜
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步骤8/30
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冷水焯排骨
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步骤9/30
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沸腾后,撇去浮沫
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步骤10/30
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捞起排骨,温水洗净煮排骨的高汤,留着一会炖菜用
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步骤11/30
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加入比平时炒菜多一点的油炒土豆这一步要不停翻炒以免糊锅
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步骤12/30
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土豆表皮有焦焦的感觉是倒入芸豆炒到芸豆颜色变成翠绿盛出
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步骤13/30
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用剩下的油炒十三香,葱花,蒜瓣
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步骤14/30
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倒入排骨翻炒到上色
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步骤15/30
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倒入芸豆土豆生抽
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步骤16/30
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倒入黄豆酱
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步骤17/30
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倒入焯排骨的高汤
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步骤18/30
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盖锅盖中小火炖二十到三十分钟
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步骤19/30
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期间记得翻炒食材以便入味如有浮沫也要撇去
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步骤20/30
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时间过半加入玉米
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步骤21/30
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大火收汁想吃炒菜的,汤汁收干想吃汤泡饭的,多留点汤汁
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步骤22/30
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如图
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步骤23/30
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超浓郁
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步骤24/30
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一人食
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步骤25/30
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如图
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步骤26/30
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如图
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全家食
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步骤28/30
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如图
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最后一步
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想吃土豆喏叽叽的感觉,就多炖一下下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-05
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