功夫麻球
最新款特色空心麻球,全新不用按压法。轻轻松松3分钟就可以炸一个比篮球还要大的麻球,吃的时候用筷子轻轻敲碎,口感酥脆的,带有芝麻的香气,牛奶味道。大人小孩都喜欢!
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步骤1/10
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把糯米粉725g与水635克一起搅拌和均匀,水添加分2次,把面和均匀和光滑,手光 盆光 面光都就可以了,如果面光滑了水没有加完,多余的水因天气原因就不用加了,软硬度就像家里包汤圆的面就行,防止新手把面揉软了,所以水要分次加。
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步骤2/10
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在揉面前,准备一个锅或者一个桶用来烧水,我用的不锈钢桶,装了一半的水,水太少了可能会煮成浆糊哦,等待会水快沸腾时,我们在揉面,面揉好,同时水也就烧开了,那下锅煮面,比较节约时间。分一个个大约50克左右面挤子,下锅煮。待面煮全部飘起来,就可以捞出,大约煮5到8分钟。
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步骤3/10
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在这个煮面的时间里,同时把剩下的所有材料包括糯米粉 泡打粉 小苏打 糖 奶香精 一起称好倒入搅拌桶。煮飘起来的糯米面全部捞出来,一起倒入搅拌均匀共10分钟左右,(就是咱们在煮的糯米粉和所有原材料在搅面桶里一起搅拌)如果面太干可以稍微加一点点水
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发布于 2018-02-05
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