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肉圆子的做法

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肉圆子

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老家过年的时候，家家户户都会做的一道美味。

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1小时以上 | 配菜(中级)

肉末 1000克

、

鸡蛋 6个

、

糖 1点点

、

白胡椒粉适量

、

面粉适量

、

葱适量

、

姜适量

、

盐适量

、

味精适量

、

料酒适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉买好，打成肉末，也可以自己剁碎，我们家不能吃太肥的，肥肉和瘦肉5：7最好，买夹心肉
步骤2/9 点击查看大图
姜切成末
步骤3/9 点击查看大图
葱切成末
步骤4/9 点击查看大图
混合在一起，加料酒、酱油、味精、白胡椒粉、盐，一点点糖，一斤肉抓一小把面粉
步骤5/9 点击查看大图
像和面一样使劲揉，使它更劲道
步骤6/9 点击查看大图
顺着一个方向搅拌，多搅拌会更好吃，搅好后盖上盖子醒半小时
步骤7/9 点击查看大图
加入6个鸡蛋，放鸡蛋可以吃起来口感很嫩滑，再顺着同一方向搅拌，搅一会加人适量清水，再接着搅，放一边待用。
步骤8/9 点击查看大图
我儿子不愿意帮我拍照，他要去玩乐高玩具了。锅里放水，水开后，左手挤圆子，右手用调羹接着，放入水中，中火煮熟即可食用。也可以放点青菜
最后一步点击查看大图
放油锅里炸至金黄色即可，小的可以直接吃了，大的吃的时候还要再烧熟，红烧，清蒸，吃火锅都可以

小贴士

让我想起了我们小时候，天天盼过年

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-04

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